Kir Royal – jak powstaje francuski aperitif?

Jak przygotujesz Kir Royal? 

W podstawowej wersji tego drinka pojawia się wino cassis oraz szampan (który możesz zastąpić Prosecco lub innym winem musującym). Aby przemienić je w elegancki koktajl, potrzebujesz zaledwie 5 minut. Co musisz zrobić?

Możliwości masz sporo. Poniżej znajdziesz klasyczny przepis oraz recepturę na najsłynniejszą wariację. Są to proste aperitify, które łączy świetny smak i elegancki wygląd.

Przepis na Kir Royal Cassis

Klasyczną wersję tego drinka przygotujesz z:

• 20 ml likieru porzeczkowego,
• 140 ml szampana lub wina musującego.

Sama praca nad drinkiem jest bardzo prosta. Wystarczy, że do wysokiego kieliszka wlejesz najpierw likier o smaku porzeczkowym, a następnie szampana. Na koniec musisz delikatnie wymieszać wszystkie składniki. Jeśli chcesz, możesz gotowego drinka ozdobić owocami. W tej roli świetnie sprawdzą się maliny lub porzeczki, możesz jednak wykorzystać inne dodatki. 

Kir Imperial – jak powstaje ten wariant?

Kir Imperial to najsłynniejsza wariacja tego drinka. Czym różni się od oryginału? Likierem. Zamiast porzeczkowego creme de cassis pojawia się tu likier malinowy, chętnie wybierany przez amatorów słodkich koktajli.

Crème de cassis – co warto wiedzieć o tym trunku?

Creme de cassis to likier z czarnych porzeczek. Powstaje on na terenie Burgundii, jednak popularnością cieszy się w całej Francji. Pamiętaj, że tego likieru nie pije się solo, lecz wykorzystuje jako dodatek do delikatnych drinków. Jako aperitify sprawdzają się one doskonale, w taki też sposób powinieneś je traktować.

Masz ochotę na domowy likier z porzeczek? Zrób go sam!

Jeśli nie uda ci się kupić creme de cassis, a chcesz przygotować drinka o porzeczkowym smaku, zrób owocowy likier w domu. Jak? Przygotuj:

• 300 g cukru,
• 500 ml spirytusu,
• 500 g czarnych porzeczek,
• skórkę z cytryny.

Następnie:

• wsyp do rondla cukier, zalej ½ szklanki wody i zagotuj,
• mieszaj otrzymany w ten sposób cukier przez 2 minuty,
• po ostudzeniu dodaj do cukru alkohol,
• oczyszczone owoce włóż do słoika, zalej syropem i dodaj skórkę z cytryny. 

W ten prosty sposób powstanie domowy likier. Musi on wprawdzie swoje odstać, jednak jego przygotowanie da ci sporo satysfakcji. 

Jakie drinki z likierem porzeczkowym możesz jeszcze przygotować? 

Kir Royal to najsłynniejszy drink z likierem porzeczkowym. Pamiętaj jednak, że crème de cassis może się pojawić w wielu innych koktajlach. Szukasz inspiracji? Oto kilka propozycji, dzięki którym przekonasz się, jak uniwersalnym dodatkiem jest creme de cassis.

Russian Spring – jak przygotujesz wiosenny poncz?

Russian Spring to ciekawa wersja ponczu, która idealnie sprawdzi się podczas wiosennych spotkań. W tym drinku likier porzeczkowy łączy się z wódką, sokiem z cytryny i syropem cukrowym. Do tego dochodzi porcja szampana lub wina musującego, dzięki któremu prosty poncz stanie się gwiazdą niejednego przyjęcia.

Quebec dla miłośników whisky

Jeśli lubisz whisky, pewnie docenisz ten drink. Quebec powstaje z ginu, kanadyjskiej whisky, soku z cytryny oraz porzeczkowego likieru. Ważnym dodatkiem do takiego drinka jest też Bitter, czyli gorzka wódka o wyjątkowym charakterze.

Raspberry Blimey, czyli owocowe szaleństwo

Szklanka wypełniona kostkami lodu i owocami to idealna propozycja na letnie imprezy. Drink Raspberry Blimey, który kusi nie tylko smakiem, ale i wyglądem, przygotujesz z wódki, likieru porzeczkowego oraz soku z limonki. A co z owocami? Do smaku cytrusów i porzeczek świetnie będą pasowały kawałki malin oraz jeżyn. Gotowy koktajl intryguje nieco deserowym wyglądem, trudno jednak znaleźć ciekawszą propozycję na upalne dni. 

Porzeczkowe Daiquiri 

Daiquiri możesz przygotować na wiele sposobów. Do rumu i soku z cytryny możesz dodawać ulubione likiery (m.in. te o smaku porzeczki), możesz też skorzystać z soku wyciśniętego ze świeżych owoców.

Lubisz rum? Skosztuj Sunshine!

Likier z czarnej porzeczki pojawia się też w Sunshine – drinku przygotowanym z wytrawnego wermutu oraz rumu. Obok likieru o smaku czarnej porzeczki znajdziesz tu również sok z limonki, dzięki czemu koktajlem tym możesz się delektować w trakcie letnich upałów. 

Kir i jego dzieje. Co warto wiedzieć? 

Kir, czyli drink bazujący na schłodzonym białym winie oraz owocowym likierze, znany był już w połowie XIX wieku. Na początku swej kariery był on znany jako „blanc–cassis”, później zmieniono jego nazwę na Kir. Co warto wiedzieć na temat tej musującej mieszanki? 

Skąd wzięła się nazwa Kir?

Po II wojnie światowej owocowy drink z musującym winem zaczęto nazywać Kirem. Dlaczego? W taki właśnie sposób mieszkańcy Francji chcieli upamiętnić postać Félixa Kira (1876–1968). Najsłynniejszy mer w dziejach Dijon miał wiele zasług. Dla wielu osób był on przede wszystkim bohaterem narodowym, znanym z aktywnej działalności w ruchu oporu w latach II wojny światowej. Po jej zakończeniu wspierał tak ważną dla Francji dziedzinę gospodarki, jaką jest przemysł winiarski. To dzięki niemu w połowie XX wieku wróciły do łask nieco zapomniane aperitify z likierem porzeczkowym w roli głównej.

Odkryj smaki Burgundii

Crème de cassis jest jednym z najsłynniejszych trunków pochodzących z Burgundii. Jest to jeden z najsłynniejszych francuskich regionów, a jego dumą są winnice. Zajmują one powierzchnię około 45 tysięcy ha, a ich dzieje sięgają czasów starożytnych. Najlepszym okresem dla miejscowych winnicy była jednak epoka średniowiecza, kiedy dzięki cystersom i benedyktynom zajęto się tu uprawą winorośli na szerszą skalę. 

Winiarska tradycja w Burgundii zachowała się do dziś. Jeśli wybierzesz się kiedyś w podróż na trasie Dijon – Lyon, będziesz mógł się nacieszyć widokiem niejednej winnicy. Trunki, które powstają w tej części Francji, cieszą się bardzo dużą popularnością, a ty możesz je spokojnie podawać nawet podczas najbardziej uroczystych spotkań. 

Francuski drink z włoskim akcentem

Kir Royal możesz podawać z szampanem lub winem musującym. Jakim? Najpopularniejszym rozwiązaniem jest korzystanie z Prosecco. To włoskie wino zachwyca delikatnością i wybornym smakiem. Jeśli lubisz tradycyjne rozwiązania, z pewnością docenisz fakt, iż trunek ten może się pochwalić historią sięgającą XIX wieku. W połączeniu z burgundzkim likierem porzeczkowym radzi sobie doskonale, o czym możesz się przekonać podczas degustacji słynnego Kira. 

Czym oczaruje cię słynny Kir Royal? Delikatnością, owocowym smakiem oraz wariacjami, dzięki którym nie zabraknie ci pomysłów na towarzyskie spotkania.

Z porzeczkowego likieru możesz przygotować wiele pysznych drinków. Kir Royal jest najsłynniejszy, możesz jednak spróbować i innych przepisów. Dzięki temu unikniesz monotonii i będziesz zaskakiwać swoich gości nowymi kompozycjami.

---