Wiśniówka na bimbrze — jak zrobić nalewkę wiśniową z domowego alkoholu?

Składniki potrzebne do przygotowania wiśniówki na bimbrze

Aby przygotować wiśniówkę na bazie domowego alkoholu, potrzebujemy następujących składników: 0,7 kg dojrzałych i wydrylowanych wiśni, 500 ml bimbru o mocy ok. 50%, 200 g cukru oraz 400 ml przegotowanej wody. Kluczowe jest wybranie aromatycznych, soczystych wiśni — im lepszej jakości owoce, tym smaczniejsza nalewka. Ważna jest też jakość użytego bimbru, choć samogon w połączeniu z wiśniami traci swój charakterystyczny, nieprzyjemny posmak.

Jak krok po kroku zrobić wiśniówkę na bazie bimbru?

Przygotowanie wiśniówki na bimbrze jest dość proste, ale wymaga czasu i cierpliwości. Na początku myjemy i osuszamy wiśnie, a następnie zalewamy je bimbrem w słoju. Szczelnie zamykamy pojemnik i odstawiamy w ciepłe miejsce na około miesiąc, regularnie potrząsając zawartością.

Po tym czasie przecedzamy nalew przez sitko do nowego naczynia. Wiśnie lekko odciskamy i zostawiamy w słoju, dodając 200 g cukru. Gdy cukier się rozpuści, dolewamy 400 ml przegotowanej wody, mieszamy i odstawiamy na 1-2 dni.

Ponownie przecedzamy płyn, łącząc go z wcześniejszym nalewem. Wiśnie dokładnie odciskamy. Tak otrzymaną nalewkę przelewamy przez filtr do kawy i butelkujemy. Z podanych składników powinno wyjść około 1,3 l wiśniówki o mocy 16-18%.

Jakie właściwości ma wiśniówka na bimbrze?

Wiśniówka na bazie domowego alkoholu ma delikatny, aromatyczny smak przypominający kultową „Pijaną Wiśnię”. Dzięki wykorzystaniu dojrzałych wiśni uzyskujemy wyraźnie wyczuwalny wiśniowy bukiet z nutami słodyczy. Samogon traci swój charakterystyczny, nieprzyjemny posmak. Otrzymana nalewka ma umiarkowaną moc w granicach 16-18%, ale można ją w razie potrzeby wzmocnić dodatkiem wódki lub spirytusu.

Wiśniówka na bimbrze to idealny trunek na specjalne okazje. Warto wypróbować ten aromatyczny przepis i cieszyć się własną nalewką wiśniową, przygotowaną na bazie domowego alkoholu. Smacznego!